「きのう何食べた?season2」レシピ3話 お頭付きの金目鯛の姿蒸しの作り方!ハロウィンパーティーなどお客さんが来る時のご馳走に♪

「きのう何食べた?season2」3話のお頭付き！金目鯛の姿蒸しの作り方です！
なかなか魚一匹買ってきてさばくことってないかもしれないけど、ハロウィンパーティーなどみんなが集まるときのご馳走なら、がんばっちゃってもいいですね。

金目鯛の姿蒸しの作り方

まずは、頭を切り落とす。

鱗と内臓を取り出した金目鯛の身に4 ~5カ所切れ目を入れて、

塩胡椒をする。

ネギの青い部分を敷いた上に金目鯛を置いて、身の上に針生姜をたっぷりと乗せる。

蒸し器に入れて、強火で20分ほど蒸す。

蒸し上がったら取り出し、ネギは避けて別の皿へ。この時落とした頭を元の位置にくっつける。

タレを作る。

• 残った蒸し汁
• 醤油
• 砂糖
• 酢
• オイスターソース

タレをかけて白羽ネギをどっさり乗せる。

仕上げ
ごま油大さじ2を煙が出るまでカンカンに熱して、金目鯛にかける。

ジュワ～ッとかなり迫力があるので、お客さんが来てから最後の仕上げにやると盛り上がりそう！

青ネギをちらして出来上がり！

ちょっと甘い中華ダレがめちゃくちゃおいしい！
真鯛でもイサキでも、白身魚らなら何でも出来るのでお試しあれ！

その他の付け合わせは、

• 中華風コーンスープ（卵とカニ缶かホタテ缶をどばっと入れるのがポイント！仕上げに生クリー
• ムも）棒棒鶏
• ガーリックステーキチャーハンでした！

ガーリックステーキチャーハンがすごく気になったけど、ドラマ内では作り方やってくれなかったです～！きっと原作のコミックの方には詳しく載ってるのかな？
また調べてわかったらこちらでも載せたいと思います！